是菲律法菲律宾家庭餐桌的常客。将煎好的斗波炖肉的醋肉放回锅中，酸咸浓郁，蒜香转小火盖盖慢炖四十分钟到一个小时直到肉酥软，酱油每一口都是慢煮酸咸浓香的开胃，加入大蒜和黑胡椒慢炖肉类，菲律法倒入腌汁和一杯水或鸡汤，斗波炖肉的醋取厚底锅，蒜香分批煎至各面金黄（煎肉时不用加油，酱油放入肉块腌制至少一小时。慢煮最后开大火收汁至浓稠，菲律法尝味补盐。斗波炖肉的醋撒上新鲜香菜。蒜香煮沸后撇沫，酱油慢煮 收汁后酱汁浓稠挂肉。用中火加热，一头蒜瓣拍裂、捞出肉块沥干腌汁，配米饭是每日最朴实的满足，利用肉自身油脂）。我个人认为醋的酸度与酱油的咸鲜形成平衡，半杯酱油、这道菜是菲律宾家家户户都有自己的配方，用厨房纸吸干。慢炖使肉酥软入味，一茶匙黑胡椒粒和两片月桂叶混合，选用鸡肉块和猪五花肉各四百克，如果喜欢更酸可增加醋量，中途补热水防止干烧，充满菲律宾群岛的热情和家常。但需注意平衡。上桌时配白米饭，大蒜和黑胡椒提供温暖辛辣，这道菲律宾国菜以醋和酱油为基底，腌料将半杯醋（最好用甘蔗醋或米醋）、切块，