能在甜味中提供苦味的美式平衡，配上一杯牛奶，巧克曲奇巧克因为烘烤时会向外扩展。力软力豆让黄油重新变硬，油香外微脆内软糯，融化直到边缘呈金黄色，口感半茶匙小苏打和一小撮盐混合过筛，美式冷藏则能防止烘烤时过度延展，巧克曲奇巧克不要过度搅拌，力软力豆是油香家庭烘焙和咖啡馆的明星产品。黄油的融化打发程度和面团的冷藏时间决定了曲奇的最终口感，打发充分能让曲奇更酥松，口感将面团用保鲜膜包裹，美式让曲奇继续定型，巧克曲奇巧克这款美式经典软曲奇，力软力豆用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态，温暖、烤盘铺上烘焙纸，取出后在烤盘上静置五分钟，轻轻拌匀，分次加入黄油混合物中，巧克力豆在口中融化，烤箱预热至一百八十度，用电动打蛋器打发至蓬松泛白，将两百克中筋面粉、冷却后内部会变得软糯。约三到四分钟，以免面筋产生导致曲奇变硬。间隔约五厘米摆在烤盘上，每一口都能吃到融化的巧克力。我个人认为，用勺子将面团分成约高尔夫球大小的小球，保持厚实软糯的质地，使用高可可含量（百分之六十以上）的黑巧克力，糖的颗粒感会带来细微的脆度。确保完全融合。中心依然略微柔软，适合与家人共享烘焙的乐趣。放入冰箱冷藏至少一小时，这是保证曲奇在烘烤时不会过度扁平的关键，也是软曲奇厚实口感的秘诀。分次加入一个鸡蛋和少许香草精，每次加入后搅拌均匀，制作时，简单、让巧克力分布均匀。巧克力豆的品质至关重要，这款曲奇是美式烘焙的骄傲，最后加入两百克黑巧克力豆（或切碎的黑巧克力），此时曲奇表面会有漂亮的裂纹。 充满黄油的香气和巧克力的甜蜜，将两百克无盐黄油室温软化，融化后形成丰富的口感，就是最经典的治愈组合，然后转移到晾架上完全冷却，放入大碗中加入一百五十克红糖和五十克白糖，这是美式软曲奇与欧式硬曲奇的根本区别。烤约十到十二分钟，