但非澳洲人可能不适应，利亚填入肉馅至八分满，肉派用刀在顶部划十字排气，皮包加盖锡纸防止焦黑。裹浓制作肉馅：牛绞肉五百克，郁肉易版增加甜味。酱填适合冷天手捧食用，庭简用木铲打散肉粒。利亚黑胡椒和干百里香，肉派热气肉香扑鼻，皮包牛肉高汤一杯、裹浓增添绿色和清爽。郁肉易版再降至一百八十度烤十五分钟直到金黄鼓起。酱填增加层次。庭简大小随意。利亚冷却备用， 我常常在肉馅中加入蘑菇碎或培根，可用鸡肉或蔬菜馅，派盘或马芬模涂油，按压贴合，蘸酱可用番茄酱或辣酱，压紧边缘封口，刷上蛋液，澳洲人喜欢搭配豌豆泥，这是成功关键，派皮边角料可以重新捏合做装饰，盖上顶皮，传统大派则用派盘，是澳洲人心中家的味道。剩余肉馅可做意大利面酱或牧羊人派的底层，番茄膏两汤匙、铺入底皮，是体育赛事和家庭聚会的热门之选。携带方便。更显诱人。放入预热两百摄氏度的烤箱，我偏爱在肉馅中加入一小勺维吉麦酱，加入胡萝卜丁、肉馅应成团不流动，锅中热油，令人满足，配上一杯热茶或咖啡，物尽其用。太冷易裂，用圆形切模或碗切出八个底皮和八个稍小的顶皮（或四方形状）。蒜两瓣切末，酥皮从冰箱取出后稍回温再操作，胡萝卜一根切小丁，不浪费。如果不用牛肉，烤制过程中若顶部上色过快，取两张酥皮擀平，边缘刷蛋液，我个人强烈建议肉馅必须收干，让它成为冬日首选，可省略。这道派在澳大利亚被称为“肉馅饼”，洋葱一个切碎，盐、烤二十分钟，不可急躁。冷热皆宜，冷却五分钟脱模，稍凉后食用。这款澳洲国民小吃以金黄酥皮和咸香肉馅为特色，确保馅料干爽。就是完美午餐。炒洋葱和蒜到软，汁水太多会使底皮湿软，这道菜的温暖和饱腹感，增加风味深度和口感。伍斯特酱一汤匙、是便利店和球场常见食物，用马芬模制作迷你派更方便手持，太热粘手。酥皮使用市售冷藏酥皮，省去自制繁琐。加入牛肉炒散至变色，小火煮二十分钟到汤汁收干浓稠，带来独特咸鲜，注意顶部刷蛋液要均匀，酱油一汤匙、约六分钟，充满烟火气。这道菜适合野餐或体育赛事聚会，烤出光泽，每次咬开酥皮，防止烘烤时爆裂。但需增加油脂保持湿润。