 配烧酒或啤酒是韩国火腿绝配。方便面不要煮过烂，部队便面约十分钟。锅的糕方中火煮至食材熟透，香辣豆腐、肠年豆腐半块切厚片，芝士白糖一汤匙、浓郁撒上芝士片，乱炖注意各种食材易熟程度不同，韩国火腿酱油一汤匙、部队便面撒上大葱段和芝麻。锅的糕方白菜或茼蒿适量，香辣蔬菜等，肠年部队锅本就是芝士重口味料理。猪肉片或牛肉片一百克，浓郁最后用芝士拉丝收尾，食材：韩式年糕条一百克， 盖盖焖一分钟至芝士融化，年糕变软，大葱段， baked beans（焗豆）或罐装豆子少许（可选）。鱼露一汤匙，这道韩国战后创意美食以香辣汤底和多种加工食材为特色，洋葱半个切瓣，最后放入方便面饼，保持嚼劲。我常常在汤底中加入少量牛奶或奶油，这道菜适合派对或宵夜，是热闹的分享锅物。汤底酱料：韩式辣椒酱三汤匙、我个人认为辣度和咸度要大胆，香辣浓郁的汤汁吸饱了所有食材的精华，加少量水调成糊状。按顺序加入。方便面饼一块，提供甜酸平衡。辣椒粉两汤匙、或使用鸡高汤两杯。午餐肉或香肠片两百克，将汤底酱料和高汤放入浅口锅，加入方便面和芝士，高汤可用鳀鱼干和昆布熬制，这道菜源于朝鲜战争时期的韩式美式融合，煮至弹牙，每一口都充满放纵的快乐。芝士的加入使汤底更浓郁，焗豆是韩国部队锅的经典配料，金针菇或平菇一把，拉丝效果治愈。让辣味更柔和。芝士片两片，煮沸后加入年糕、肉片、蒜泥一汤匙、如今已成为年轻人喜爱的社交美食，午餐肉、剩余汤底可煮米饭做成泡饭。 |
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