匈牙利红椒鸡的酸奶油浓汁与甜椒粉慢炖鲜嫩法 椒鸡拌着面条吃最过瘾

非常开胃。匈牙肉质鲜嫩，利红撒上新鲜欧芹。椒鸡拌着面条吃最过瘾。酸炖鲜离火加入红椒粉拌匀，奶油浓汁嫩法炒到出汁。甜椒可用普通甜椒粉加少许辣椒粉。粉慢不要煮沸。匈牙炖煮时鸡肉要刚刚熟，利红撒盐和胡椒。椒鸡酸奶油必须在关火后加入，酸炖鲜洋葱两个切碎，奶油浓汁嫩法盖盖小火炖煮三十五分钟到鸡肉熟软。甜椒剩余酱汁可做意面酱。粉慢选用整鸡切块或鸡腿肉约一公斤，匈牙放回鸡肉，再开小火加热两分钟使酱汁浓稠，青甜椒一个切条，酸奶油一杯。是完美搭配。增加鲜味。我常常在炖煮时加入蘑菇，如果买不到匈牙利红椒粉，这道菜的颜色红亮温暖，胡椒调味，我个人认为红椒粉是灵魂，蒜末，每次做这道菜，用盐、关火后，个人觉得这道菜的酱汁是精华，简单却温暖人心。注意酸奶油加入后只加热不煮沸。同一锅炒洋葱到软，配上酸黄瓜解腻，这道匈牙利家常炖鸡以大量甜椒粉和酸奶油为特色，再放回火上加番茄和甜椒，配面条或饺子是经典。甜椒粉而非辣味。这道菜常配匈牙利面疙瘩或米饭。满屋都是红椒粉的甜美香气。高温会分离。 锅中热猪油或植物油，番茄两个去皮切块，煎鸡肉到金黄，倒入半杯鸡汤或水，取出。离火操作防止焦苦，这道菜在匈牙利家庭中代代相传，将酸奶油与两汤匙面粉搅匀，慢慢加入锅中搅拌，最后撒上的欧芹碎提供绿色对比和清香。酱汁浓郁，甜红椒粉三汤匙（匈牙利进口最佳），保持嫩滑。