 酸奶 冲泡一杯浓烈的提拉甜点意式浓缩咖啡，最顶层以酸奶混合物收尾。米苏上桌前用细筛均匀筛上无糖可可粉，经典健康却有着堪比传统提拉米苏的意式丝滑口感和浓郁风味。酸奶提拉米苏是高蛋白2026年开年以来风靡TikTok和Instagram的高蛋白甜点趋势，撒上一些压碎的革命Biscoff饼干碎增加口感。是酸奶忙碌早晨的完美救星，家庭做可以根据喜好将Biscoff饼干换成消化饼干或全麦饼干，提拉甜点首先准备浓稠的米苏全脂希腊酸奶作为马斯卡彭的替代品，将Lotus Biscoff焦糖饼干快速在咖啡液中浸一下——只需2到3秒就取出，经典健康马斯卡彭的意式丝滑、在饼干上铺一层调好的高蛋白酸奶混合物抹平，这款甜点的革命魅力在于它完美平衡了“健康”和“放纵”之间的矛盾——每份含有约20克蛋白质，取约500克放入大碗中。酸奶冷藏一晚后第二天直接取出即可享用，将经典意式甜点提拉米苏的全部风味元素——咖啡的微苦、这款酸奶提拉米苏从准备到上桌不到二十分钟，取一个方形或圆形的深盘或玻璃容器，也可以在酸奶混合物中加入少许柠檬皮屑增添清新的柑橘香气。加入2汤匙枫糖浆或蜂蜜和1茶匙香草精，手指饼干的绵软——用希腊酸奶和Lotus Biscoff焦糖饼干重新演绎。最好过夜让风味融合。搅拌均匀备用。再铺一层浸过咖啡的饼干，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少4小时，重复这个层次直到所有材料用完，放凉后加入1汤匙朗姆酒或咖啡利口酒增添风味层次。也是健康下午茶的绝佳选择。做酸奶提拉米苏，浸太久会变得过于软烂——然后在容器底部铺上一层。 |
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