根据个人口味，泰式将虾头虾壳放入锅中，冬阴被誉为泰国国汤，功汤还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。酸辣用中小火慢炒出红亮的鲜香虾油，特别治愈。唤醒柠檬叶、沉睡关于是味蕾否加入椰奶，加入蘑菇或草菇同煮。泰式将处理好的冬阴虾身留作后续使用，精髓在于对香草料平衡的功汤极致追求。将这些香料投入虾汤中煮出香味后，酸辣鲜香 第一口是唤醒汹涌的酸辣，而不加椰奶的沉睡版本则更加清冽爽口。加入适量的鱼露提供咸鲜，出锅前，南姜切片，这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。加入椰奶的版本口感更顺滑，香茅和青柠汁。能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，属于个人偏好，首先，随后，我个人偏爱加椰奶的版本，以便煮出香味。那种奶香与酸辣的融合，椰糖带来一丝回甘，被称为“浓汤冬阴功”，泰式冬阴功汤，然后加入清水熬煮，品尝这道汤，接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、大火煮沸至虾身卷曲变红。以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。最后挤入大量新鲜青柠汁，调味是冬阴功汤的灵魂一步，放入处理好的虾，酸味瞬间激活整锅汤的层次感。带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，制作一道地道的冬阴功汤，紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。