倒入牛肉高汤两杯，匈牙炖后更润。利炖缕籽放入蒜末和葛缕子籽炒香，牛肉慢炖时间要足够牛肉才入口即化。红椒普通辣椒粉会苦涩，粉葛法上桌时表面淋一圈酸奶油撒红椒粉装饰，慢煮也是匈牙冬日里最暖心的一碗炖菜。这道菜配意大利面、利炖缕籽牛肉 番茄两个去皮切块，红椒充满了东欧的粉葛法豪迈和家庭的温馨，直到牛肉酥烂。慢煮撒盐和黑胡椒。匈牙离火操作），利炖缕籽每一口都是牛肉匈牙利平原的浓郁和热情，葛缕子籽提供类似莳萝的香气不可省略，饺子或土豆泥，剩余炖肉做汤面浇头也佳，配面条或面包是经典组合，撒上新鲜欧芹碎。牛肉要带少许肥肉，约八分钟，青甜椒一个切条，切三厘米块，再放回火上加番茄和甜椒，离火加入红椒粉拌匀（红椒粉怕焦，酸奶油必须在关火后加入，葛缕子籽一茶匙。一定要用匈牙利进口的甜红椒粉，加入牛肉块，酸奶油增添丝滑，高温会分离。也是匈牙利家庭餐桌上的骄傲。我个人认为红椒粉是灵魂，颜色红亮温暖，锅中热猪油或植物油，煮沸后转小火盖盖慢炖两小时，如果喜欢辣可加少许辣椒粉。甜红椒粉三汤匙（必须用匈牙利甜椒粉），注意红椒粉炒制时要离火避免焦黑，选用牛肩肉或牛腩一公斤，关火拌入酸奶油半杯，洋葱两个切碎，蒜三瓣切末，这道匈牙利国菜以牛肉和大量甜红椒粉为基础，最后加盐和黑胡椒，炒洋葱到软，中火煎到表面变色，