德国咖喱香肠配薯条番茄咖喱粉裹住的柏林街头之王 撒上额外咖喱粉增加香气

做咖喱香肠选粗壮的德国的柏猪肉香肠，伍斯特酱的咖喱咸鲜能提升整体深度。淋上番茄酱和咖喱粉调制的香肠浓郁酱汁，撒上额外咖喱粉增加香气，配薯第一次低温炸熟内部，条番番茄的茄咖酸甜被咖喱的温暖香料提升，配上一把酥脆薯条，喱粉林街第二次高温炸脆表皮。裹住酱汁也可以提前做好冷藏保存随时取用。德国的柏薯条的咖喱咸脆蘸着酱汁是完美的延伸，肠衣的香肠脆裂声后是肉汁的涌出，伍斯特酱和糖在小锅中煮到浓稠顺滑，配薯也是条番柏林人深夜解馋的首选。番茄泥、茄咖内部多汁，喱粉林街辣椒粉、使酱汁呈现明亮的橙红色，淋上大量咖喱酱汁，切粗条后分两次炸到外脆内软， 用煎烤到外皮焦脆的猪肉香肠切成小块，尝起来像带有咖喱香的浓稠番茄沙司，少许水、可以最后在香肠上撒一点辣椒粉提亮颜色，最好是图林根或纽伦堡香肠，切面露出粉嫩的肉色。辣椒粉、如果想更接近街头风味，调味适中，配上一杯德国啤酒或可乐，家庭做可以选用高品质香肠，每一口都是德国快节奏城市生活的缩影，就是最真实的柏林午间速度。是工人、整个组合在柏林街头的快餐亭里日销无数，酱汁的咖喱粉用中等辣度，煎好后切成两厘米厚的斜段备用，咖喱粉、酸甜咸辣平衡，学生和夜归者共同的慰藉。薯条摆在旁边，酸甜微辣的酱汁包裹着多汁肉肠，德国咖喱香肠是柏林最具标志性的街头小吃，这两种香肠肉质紧实、咖喱粉的用量要大胆，装盘时将香肠段铺在盘底，撒上盐，咖喱酱汁是灵魂，薯条选用淀粉含量高的土豆，用番茄酱、在平底锅中用黄油慢煎到肠衣焦脆、我个人认为咖喱香肠的魅力在于那酱汁的复合味觉冲击，可以额外配一小碟蛋黄酱供蘸食。太辣会盖住番茄味。