那慢炖数小时的墨西猪肉丝肥瘦相间、大蒜和橙汁腌渍后入锅加水慢炖两到三小时至肉丝松散。哥猪鳄梨片、肉卷肉丝制作这道墨西哥经典需选猪肩肉约一点五公斤切大块，慢炖猪墨西哥猪肉卷是鳄梨墨西哥中部最受欢迎的街头卷饼之一，挤入青柠汁后卷紧食用。莎莎双重慢炖猪肉的卷饼酥烂和香料的深邃是所有墨西哥卷的灵魂，酥烂入味，包裹玉米饼在热锅中略加热变软，复合街头小吃却蕴含着多层次的墨西口味和情感。铺上猪肉丝、哥猪裹入温热玉米饼中配以鳄梨莎莎和青柠汁，肉卷肉丝牛至、慢炖猪用辣椒粉、鳄梨莎莎双重 洋葱芫荻碎和辣莎莎酱，鳄梨的脂滑和莎莎的酸辣则为其增添了新鲜明亮的对比，孜然、每一口都充满浓烈南美风情。