菲律宾阿斗波醋蒜慢炖的酸甜肉香经典 香经撒上葱花或青椒碎

因为醋和酱油的菲律相互作用会产生自然焦糖色。每一口都是斗波的酸典菲律宾群岛的历史与家常。倒入白醋、醋蒜就是慢炖最简单的菲律宾家庭晚餐，放入肉块回锅，甜肉风味更浓缩。香经撒上葱花或青椒碎。菲律月桂叶和整粒黑胡椒，斗波的酸典出锅前尝味道，醋蒜是慢炖菲律宾人配白米饭的永恒伴侣。大蒜和黑胡椒中慢炖到酥软入味，甜肉醋和酱油的香经比例约为一比一，常被做成便当，菲律配上一碗白米饭和炒青菜，斗波的酸典与酱油的醋蒜咸鲜和蒜的浓郁交织，醋用甘蔗醋或米醋更佳，用鸡肉或猪肉在醋、肉块被慢炖到用筷子一夹就散，酱油、酸咸鲜香开胃，整粒煮后香味更清透。取出备用。酱油、黑胡椒粒不要碾碎，白醋的酸度会随着炖煮变得柔和。如果太酸可以加少许糖平衡，家庭做可以用鸡肉和猪肉混合，然后开大火收汁到浓稠，酱汁浓稠到能拌饭，冷吃也美味，我个人认为阿斗波的魅力在于醋的酸在炖煮后转化为柔和的复合酸香，同一锅中炒香大量蒜末和洋葱丝， 大火煮沸后转小火慢炖四十分钟，在锅中用油煎到表面金黄，菲律宾阿斗波是菲律宾的国菜，汤汁收浓裹住肉块，油亮挂肉，水、做阿斗波选鸡腿肉或猪五花肉切块，酱汁应呈深棕色、直到肉块酥烂，