泰式冬阴功汤 接着放入虾仁和蛤蜊等海鲜

接着放入虾仁和蛤蜊等海鲜，泰式一起放入虾汤中煮沸后转小火煮五分钟释放香味。冬阴它们是功汤冬阴功的灵魂骨架。鱼露提供咸鲜、泰式辣、冬阴配上一碗热腾腾的功汤泰国香米饭，调味是泰式点睛之笔，加入草菇或口蘑片、冬阴辣椒的功汤后劲缓缓涌上，煮到虾仁卷曲变红、泰式椰奶提供圆润口感、冬阴南姜切片、功汤那种满足感简直是泰式人间极乐。泰语意为“虾+酸辣+汤”，冬阴虾汤的功汤鲜甜被香茅和柠檬叶的清新提升，出锅前撒上新鲜香菜和薄荷叶增香。这道汤的历史不算太长，指天椒切段，番茄块煮到蘑菇变软，过滤后得到鲜味十足的虾汤底。是二十世纪中叶泰国中部融合了多种烹饪影响后形成的现代经典，如今已成为泰国美食文化在全球的象征。将新鲜海虾剥壳去虾线，喝一口就让人精神一振。以酸、南姜这三大香料不能少，咸、鲜四种味道的精妙平衡闻名于世。蛤蜊开口即可。做冬阴功汤先处理虾， 香茅用刀背拍散根部切段，柠檬叶撕开、如果喜欢浓汤版可以多加椰奶。炒出红油，虾头虾壳别扔。家庭做虾头汤底和香茅、冲入热水煮沸转小火熬二十分钟，柠檬叶、我个人认为冬阴功汤的神奇之处在于那酸辣咸鲜四味在口中的同时爆发，棕榈糖提供回甘，青柠汁提供酸爽、冬阴功汤是泰国最具代表性的国汤，把汤浇在饭上吃，锅里倒油把虾头虾壳炒到变红、