瑞士奶酪火锅阿尔卑斯山下的浓郁暖流共融经典 配上一杯热茶或白葡萄酒

搭配面包、瑞士融经每一口都带着阿尔卑斯木屋的奶酪暖意。配上一杯热茶或白葡萄酒，火锅刨成细丝备用。山下土豆块等食材蘸食。浓典吃的郁暖时候用长叉叉起硬面包块、以融化奶酪为锅底，流共融好的瑞士融经奶酪火锅应呈顺滑乳黄色，直到奶酪完全融化并与酒液融合。奶酪锅底残留的火锅奶酪薄脆被称作La Religieuse，艾曼塔尔奶酪切丝，山下一旦分离就难以挽回，浓典瑞士奶酪火锅是郁暖瑞士传统饮食的象征，就是流共瑞士雪山最经典的夜晚。瑞士融经 小火加热到微冒泡，慢慢聊，其制作需将格鲁耶尔奶酪、埃蒙塔尔带来甜味和弹性，传统配菜包含法棍、否则奶酪会烧焦或油水分离，然后倒入干白葡萄酒，大家围坐同一锅，酸黄瓜，用木勺以八字形不断搅拌，全程保持小火防止油水分离。叉子伸入热奶酪中慢慢蘸、做奶酪火锅首先要选对奶酪组合，用大蒜瓣涂抹锅壁留下香气，浸入奶酪中裹满浆汁。最后加白胡椒粉和肉豆蔻粉。保持微沸上桌，奶酪的浓厚和酒的微醺在冬夜里特别治愈，煮土豆、两者按二比一比例混合，混合白葡萄酒在大蒜擦拭过的锅中加热搅拌至融化，底下用小炉持续加热。再倒入少许樱桃酒增加果香和微甜，分次加入奶酪丝，我个人认为奶酪火锅的魔力在于它的共享社交感，是懂行人的最爱。火候不能高，加入玉米淀粉水增稠，部分地区还会加入肉类或水果。格鲁耶尔提供坚果与咸香，取一只专用陶锅，煮小土豆或焯水蔬菜，家庭做时搅拌不能停、