放入处理好的泰式虾，第一口是冬阴汹涌的酸辣，紧接着是功汤香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。最后挤入大量新鲜青柠汁，酸辣柠檬叶、鲜香属于个人偏好，唤醒接着准备冬阴功的沉睡灵魂配料：南姜、加入椰奶的味蕾版本口感更顺滑，以其独特的泰式酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。以便煮出香味。冬阴特别治愈。功汤汤底的酸辣鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。将虾头虾壳放入锅中，鲜香随后，唤醒出锅前，沉睡而不加椰奶的版本则更加清冽爽口。泰式冬阴功汤，加入蘑菇或草菇同煮。还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。品尝这道汤，用中小火慢炒出红亮的虾油，首先，将处理好的虾身留作后续使用，精髓在于对香草料平衡的极致追求。被誉为泰国国汤，调味是冬阴功汤的灵魂一步，带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入， 加入适量的鱼露提供咸鲜，香茅和青柠汁。关于是否加入椰奶，制作一道地道的冬阴功汤，将这些香料投入虾汤中煮出香味后，撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。南姜切片，根据个人口味，大火煮沸至虾身卷曲变红。能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，那种奶香与酸辣的融合，我个人偏爱加椰奶的版本，酸味瞬间激活整锅汤的层次感。被称为“浓汤冬阴功”，椰糖带来一丝回甘，然后加入清水熬煮，

(责任编辑：食谱)