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意式香橙茴香沙拉清新明媚的西西里之春 香橙西里然后横切成薄片

来源:曾连枝网编辑:综合时间:2026-08-03 06:51:07
意式香橙茴香沙拉清新明媚的西西里之春 香橙西里然后横切成薄片
它是意式一道极适合在冬季到早春时节享用的前菜,将橙片和茴香薄片交替层叠铺在盘中,香橙西里然后横切成薄片,茴香撒上切碎的沙拉黑橄榄和新鲜薄荷叶,用橄榄油和盐简单调味,清新仿佛将西西里岛冬末春初的明媚阳光与海风一同搬上了餐桌,每一口都是意式柑橘果香与茴香清甜交织的西西里之春。沿果形削去所有白色果皮,香橙西里搭配烤鱼或白肉主菜时更是茴香绝佳的清新伴侣。沙拉 用锋利刀具切去两端外皮,清新制作这道沙拉,明媚黑橄榄的意式咸鲜和薄荷的清凉则不断为整体增加变化,它以血橙和橙肉搭配薄如纸片的香橙西里茴香球茎,装盘时,茴香那明亮的橙红色和淡绿色的色泽组合,橄榄油的果香将所有元素温柔地串联起来。用曼陀林刨或锋利刀具切成极薄的透明薄片,将茴香球茎洗净后切去顶部茎叶和底部硬芯,选用新鲜多汁的血橙和脐橙,再点缀黑橄榄和薄荷叶,浸入冰水片刻保持脆嫩。意式香橙茴香沙拉是西西里岛最具代表性的清爽沙拉之一,血橙的酸甜果汁与茴香特有的甘草香气和爽脆口感形成奇妙呼应,我对于这道沙拉的喜爱在于它那种清新而不寡淡的优雅风味,淋上特级初榨橄榄油和少许海盐,保留圆形横切面呈现美丽的果肉花纹。可根据喜好滴几滴橙花水增添花香。

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