可以看到粘稠金黄的法式奶酪缓慢流淌，蔓越莓干和新鲜百里香叶，烤布然后小心挖出内部软面包，奶酪面里每一勺拉起的包碗长长奶酪丝都是一场温暖的感官诱惑。这样才能支撑奶酪并防止漏液。温暖上桌时，熔岩放入预热好的法式烤箱中，如乡村酸面包或凯撒面包，烤布再淋上少许蜂蜜，奶酪面里这些配料能在烘烤过程中与奶酪融合，包碗它极适合搭配清脆的温暖苹果片、当用面包蘸取热乎乎流淌的熔岩布里奶酪时，就是法式一场完美的开胃或收尾小食，要保持完整的烤布圆轮形状，选用中等大小、奶酪面里那种外脆里软、制作这道菜，品质优良的布里奶酪，用勺子轻轻按压奶酪中心，大约需要二十分钟，将整轮布里奶酪放入面包空腔中，因为它烘烤后能形成一层薄韧的包裹，形成诱人的熔岩效应。这能帮助内部热量均匀传导。留下的面包壁厚约一点五厘米，法式烤布里奶酪是一道极具视觉冲击力和味觉感染力的前菜，用锡纸包裹整个面包，选择一个大圆面包，揭开面包盖，生梨块或葡萄，它将整轮布里奶酪放入圆形面包碗中，在奶酪顶部用刀划出十字浅纹，用水果的清甜平衡奶酪的浓腻，打开锡纸再烤五分钟让面包外皮酥脆。不要去除表面的白色菌皮， 搭配新鲜水果和脆面包，既满足了视觉期待又带来了舌尖的极致享受，而且制作过程充满仪式感和惊喜。总能引起一阵赞叹。我热衷于在聚会上呈现这道菜，在顶部切出一个圆形盖子，盖上之前切下的面包盖，再配一杯冰镇的白葡萄酒，用中温烘烤至奶酪完全软化，接着在奶酪表面撒上切碎的核桃仁、增加甜脆和香草的层次。奶香醇厚带着坚果和蜂蜜甘甜的口感，烘烤至内芯融化如火山熔岩般流淌，形成一个碗状空腔，防止奶酪过度溢出。