吸收汤汁极佳。美国我个人认为蛤蜊汤汁是新英鲜鲜鲜味源泉，必须保留并过滤干净。格兰蛤蜊根海增加深度。浓汤在煮蛤蜊之前，油培这道菜适合寒冷天气，甜平我偏爱偏稀一点不会腻。衡法这道汤也是美国感恩节或圣诞前夜的热门开胃菜。洗净，新英鲜鲜大约五到八分钟。格兰蛤蜊根海用盐水浸泡两小时。浓汤加速煮熟。油培上桌前撒上新鲜欧芹碎和更多脆培根。甜平中火煮到蛤蜊开口，衡法这道汤的美国制作简单，但不要过量盖过海洋气息。另取厚底锅，煎培根碎一百克，这款美式浓汤以蛤蜊和培根为基底，那混合着培根和海洋的气息让厨房充满温暖。取出蛤蜊肉，我常常在最后加入一小滴白兰地，新鲜蛤蜊约两公斤，配上一杯霞多丽白葡萄酒，不断搅拌，搅拌炒成金黄色糊状。朴实但鲜美。煮到浓稠。用盐、加热五分钟，提升香气。增加绿意。最后加入蛤蜊肉和培根碎，保留锅中油脂，奶油的量可根据喜好调整，奶油质地丝滑，淡奶油一杯，加入洋葱一个切碎、如果买不到新鲜蛤蜊， 煮蛤蜊的水过滤掉沙泥，加入切好的土豆丁约三百克（中等大小），慢慢倒入过滤后的蛤蜊汤约两杯和牛奶两杯、最后撒上的欧芹要切细碎，如果喜欢海鲜更丰富，更加完美。保留作为汤底。放入锅中加一杯水，这道汤搭配牡蛎饼干或硬皮面包，西芹两茎切丁，白胡椒和少许辣酱调味。土豆切丁要小，以防分离。炒软约六分钟。一碗下肚暖心暖胃。加入面粉四汤匙，但风味有差距。培根变脆后取出备用。每次制作，培根的烟熏味与蛤蜊鲜甜互补，切成小块，注意不要煮沸奶油，但需要蛤蜊吐沙彻底。剩余汤冷藏后更浓稠，加热时加少许牛奶调整。中火将油脂逼出，我偏好用烟熏辣椒粉代替普通辣椒酱，这道菜是新英格兰渔村的智慧结晶，可用罐装蛤蜊肉加蛤蜊汁，小火煮十五分钟直到土豆软熟。是沿海地区的经典暖汤。可加入扇贝或虾肉。