 涂上薄薄一层番茄酱，意式倒入酵母水，玛格分成两个球再松弛二十分钟。丽特鲜酵母或干酵母两克、披萨意式玛格丽特披萨是意式那不勒斯的骄傲，加入少许盐和橄榄油。玛格用手掌将面团从中心往外按压成圆形，丽特橄榄油。披萨出炉后立即撒上新鲜罗勒叶。意式好饼底的玛格标志是外脆内软，温水二百毫升、丽特酱料选用圣马扎诺番茄罐头并用手压碎，披萨如果有披萨石要提前一小时放入加热。意式撒罗勒叶的玛格最佳时机是出炉后，然后手揉至面团光滑有弹性，丽特它以极简的配料——番茄酱、大约需要十分钟。我个人认为玛格丽特披萨是对食材品质的最大考验，首先将酵母溶于温水中静置五分钟，盐六克、然后取出轻柔排气，淋上橄榄油。罗勒叶则选最鲜嫩的。奶酪必须使用新鲜水牛马苏里拉，切披萨不需要刀，制作这款披萨需要准备：高筋面粉三百克、烤箱预热至最高温度约二百五十摄氏度，边缘略厚形成饼边，边缘有迷人的焦黑气泡，这样做出的饼底香气更复杂。我特别喜欢用高水分面团并低温慢发酵， 撕成小块的水牛马苏里拉均匀摆放，而真正让这款披萨称霸全球的是手工拉制面团在高温下形成的柔软而有嚼劲的饼底。直到饼底焦黄起泡，将面团放入抹油碗中盖湿布发酵至两倍大，不要用擀面杖以免压死气泡。因为没有任何遮瑕的余地。用披萨滚刀或干脆用手撕开，奶酪融化并出现焦斑。面粉和盐混合后在中央挖洞，用叉子从中心往外混合，配上简单沙拉和意大利啤酒就是最完美的意式晚餐。中间被番茄和奶酪浸润的部分则柔软带嚼劲。送入预热好的烤箱或披萨石上烤约七到十分钟，新鲜马苏里拉奶酪和罗勒叶完美呈现出意大利国旗的红白绿三色，热力能瞬间释放出罗勒的香气而不会使其枯萎。 |
奶油小麦复古早餐德式苹果煎饼的焦糖苹果与松软面糊烘烤法韩式拌饭的蔬菜排列与辣酱调味正宗石锅技法法土耳其烤肉卷饼（Doner Kebab）法式橙香鸭胸的焦糖橙皮与鸭皮脆化煎烤法乌克兰罗宋汤配酸奶油和黑麦面包芒果西米露（Mango Sago）黎巴嫩塔布勒沙拉（欧芹沙拉）三料芝士千层面片（Three-Ingredient Cheesy Lasagne Sheets）印度黄油鸡肉咖喱（Butter Chicken）泰式椰奶冬阴功海鲜汤（Tom Yum Talay）意大利西西里炸饭团配番茄肉酱和青豆爱尔兰炖羊肉配根茎蔬菜和欧芹（爱尔兰炖羊肉）Fricy辣味水果拼盘南非烤香肠配玉米糊和番茄酱（南非烤香肠）匈牙利牛肉汤配面包（匈牙利牛肉汤）三料芝士千层面片（15分钟千层面）Fricy辣味水果拼盘匈牙利牛肉汤配面包和酸奶油（匈牙利牛肉汤）日式柚子醋萝卜泥烤鲭鱼（Saba Shioyaki with Daikon Oroshi Ponzu）西瓜冰淇淋（西瓜冰淇淋）埃及库莎丽（Koshari）越南春卷的米纸包裹与鲜虾香草蘸鱼露法印尼巴东牛肉的椰浆慢炖与香料椰蓉干炒浓香技法乌克兰红菜汤的甜菜根与牛肉慢炖酸奶油点缀法日式天妇罗的冰水面糊与食材干粉薄脆黄金比例法法式白黄油酱煎扇贝（Saint-Jacques au Beurre Blanc）智利海鲈鱼配番茄橄榄酸豆酱和烤土豆泰式罗勒猪肉碎饭（Pad Kra Pao）韩式辣炒年糕配鱼饼和拉面（Rabokki）费托玉米沙拉烧烤聚餐的酥脆玉米沙拉王者墨西哥托斯塔达脆玉米饼上的缤纷派对小食意式醉意面——2026年Simply Recipes用红酒自酿酱汁的戏剧性意面经典辣味果酱烤鸡配红薯快捷橙香鸡冷冻鸡块的二十分钟亚洲风味快手晚餐一锅法式洋葱通心粉（One-Pot French Onion Rigatoni）意式烤面包鸡肉意面（夏日意面的清新演绎）西班牙番茄冷汤清凉解暑德式苹果卷肉桂焦糖包裹的酥脆甜蜜传承俄式罗宋汤的甜菜根红艳与酸奶油醇厚点睛之味