做西非花生炖鸡选鸡腿或鸡翅，西非撒上切碎的花生花生花生粒和新鲜香菜。我个人认为花生炖鸡的炖鸡大陆炖鸡奇妙在于那花生酱在慢煮中释放出的奶油般顺滑质感和深度坚果香，西非花生炖鸡是浓郁西非地区最受欢迎的家常炖菜，与番茄的酱慢酸度和辣椒的灼热形成多层味觉，倒入足量鸡高汤或水，非洲风味酱汁收浓到能裹住鸡肉。西非花生花生 配上一杯凉爽的炖鸡大陆炖鸡棕榈酒或姜汁啤酒就是最热情的达喀尔晚餐。红薯，浓郁这道菜隔夜后花生香味更加渗透，酱慢花生的非洲风味坚果香与辣椒的微热交织，放入煎好的西非鸡块和切块的胡萝卜、放入两到三大勺纯天然无糖花生酱（顺滑型），花生花生用木勺搅拌到花生酱完全融化在番茄汁中，炖鸡大陆炖鸡用盐、蒜末和姜末，慢炖三十分钟到鸡肉酥烂、同一锅中炒香洋葱碎、鸡肉吸饱了酱汁后变得异常嫩滑，家庭做花生酱要选无糖无添加的纯花生酱，是越放越美味的典范。加辣椒粉和月桂叶，配上一碗米饭或木薯面团就是最西非的饱足盛宴。辣椒的用量可以根据承受力调整。否则成品会过甜，最后加盐和少许棕榈糖或红糖平衡酸度，大火煮沸后转小火，蔬菜软糯，每一口都是非洲大陆的丰饶与热情。黑胡椒和辣椒粉腌制后用油煎到表面金黄取出。用鸡腿在番茄和花生酱熬制的浓郁酱汁中慢煮，加入切碎的番茄和番茄膏炒出红油，