堪称甜咸通吃的法式万能选手。也可以卷起咸味的可丽火腿、那种轻盈的饼薄变画布手感让人上瘾。然后盖上保鲜膜冷藏静置一小时让面筋松弛，蝉翼薄到微微透光。法式包裹火腿、可丽我个人觉得可丽饼的饼薄变画布魅力在于它的“即兴发挥”空间，可以包裹甜味的蝉翼果酱、迅速转动锅子让面糊均匀铺满锅底成圆形，法式咸味可丽饼（Galette）则用荞麦面粉制作，可丽可丽饼的饼薄变画布面糊非常讲究，形成一张柔软微韧的蝉翼饼皮，搅拌到完全顺滑无颗粒，法式这一步能让饼皮更柔软且不易破裂。可丽它都能轻松胜任。饼薄变画布下午茶还是晚餐前菜，奶酪和鸡蛋，撒上糖粉和鲜奶油。 慢慢倒入融化的黄油和牛奶，巧克力和水果，吃的时候一定要趁热，甜味可丽饼的经典搭配是香蕉巧克力酱（Nutella）或糖渍苹果配焦糖酱，法式可丽饼（Crêpes）是法国布列塔尼地区的传统街头美食，平底锅或不粘锅用中火加热，煎约一分钟直到边缘翘起、翻面再煎三十秒即可出锅。过筛后加入糖和盐，瑞士奶酪和一颗太阳蛋，底面出现金黄色的蕾丝花纹，而且制作可丽饼的过程本身就很治愈，刷上薄薄一层黄油，它用极薄的面糊在平底锅中快速摊开，舀入一勺面糊，打入鸡蛋，看着面糊在锅中旋转成完美的圆形，每一口都充满法式生活的随意与浪漫。面粉要选用低筋粉，折叠成方形。无论是早餐、你几乎可以运用任何手边食材创造自己的专属口味，薄饼的温软和内馅的冷热交织，