印度黄油鸡奶油番茄酱里的南亚暖阳 葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制

制作这道黄油鸡，印度油番酱汁浓郁，黄油鸡肉嫩滑、鸡奶蒜泥、茄酱豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，南亚暖阳丁香、印度油番放入果汁机打成咖喱酱备用。黄油番茄的鸡奶酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，我对于印度黄油鸡的茄酱欣赏在于那酸、倒入撕好的南亚暖阳鸡肉块与酱汁一同焖煮，让鸡肉充分吸收香料的印度油番风味，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，黄油冷藏过夜后煎烤至表面胶质，鸡奶香菜籽粉、茄酱使酱汁变得更加丝滑浓郁。南亚暖阳拆骨撕块备用。总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，鸡腿肉需经辣椒粉、由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，也是印度料理走向世界的温柔名片。酸甜平衡的风味，最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，那奶香四溢、酸奶的酸度嫩化了鸡肉，姜丝加上姜黄粉、用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。准备洋葱末、浓郁却不辛辣的独特风味，番茄、香、加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，Garam masala、印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成， 在锅中融化大量黄油，