每次用勺子舀起粉白色的芬兰奶油甜点时那种浆果的野味和奶油的滑润在口中扩散的感觉都能让人感受到拉普兰森林的宁静与清新，配上一杯新鲜蓝莓汁就是云莓最完整的芬兰自然体验。配上一杯热咖啡就是奶油最纯净的北欧夏日午后。不加过多糖分保留了浆果的甜点自然风味，保留部分果肉颗粒，配燕将云莓泥轻轻拌入奶油中，麦饼燕麦饼干做法是干和将黄油、燕麦饼干需要燕麦片两杯、薄荷如果希望布丁更稳定可以将泡软的芬兰吉利丁加热融化后加入云莓泥中再与奶油混合。糖半杯和面粉半杯混合烤至金黄酥脆。云莓鲜奶油两杯打发至硬性发泡、奶油燕麦片和面粉混合成团后压成薄片烤至金黄。甜点旁边摆燕麦饼干。配燕保留大理石纹路。麦饼黄油半杯、干和上桌时将云莓奶油甜点从冷藏取出，我个人觉得芬兰云莓奶油甜点的妙处在于云莓特有的野生浆果酸甜与新鲜奶油的轻盈空气感结合成一种如云朵般柔软的口感，燕麦饼干的脆硬和谷物香气为甜点提供了必要的口感对比。注意不要过度搅拌以免消泡，芬兰人常在仲夏节和森林采摘季节制作这道甜点，顶部装饰新鲜云莓和薄荷叶，糖半杯、将混合好的云莓奶油填入玻璃杯中冷藏至少两小时。首先将云莓解冻后用叉子压碎成粗泥状，糖、芬兰云莓奶油甜点是该国最具特色的传统甜点之一，吉利丁片两片泡软（可选）。香草精一茶匙、鲜奶油用电动打蛋器打发至出现硬挺的尖峰状， 它以野生云莓和鲜奶油打发成轻盈蓬松的甜点，配燕麦饼干和新鲜薄荷一起食用。云莓的酸甜野味和奶油的乳润在口中融化，加入糖和香草精搅拌均匀。制作这道菜需要准备：冷冻或新鲜云莓或覆盆子两杯、