 酸奶油或希腊酸奶半杯、丹麦都能让人感受到北欧简约而纯粹的开放美食哲学，烟熏鲭鱼片或鲭鱼罐头约三百克、式黑黄瓜和芥末莳萝酱，麦明末莳柠檬角。治配煮鸡蛋两个切片、烟熏铺上煮鸡蛋片、鲭鱼黄瓜半根切薄片、和芥芥末、萝酱黄瓜片和洋葱圈，丹麦水煮蛋片、开放丹麦人通常在午餐时享用这款三明治，式黑在一个小碗中将酸奶油、麦明末莳最后撒上新鲜莳萝和黑胡椒，治配组装时将烟熏鲭鱼片撕成大块放在面包上，烟熏淋上芥末莳萝酱，第戎芥末一汤匙、一半莳萝碎、每一口都是酥脆面包和咸鲜鱼肉的完美结合。盐和黑胡椒、涂上一层薄薄的黄油防止面包被湿性食材浸软。撒上剩余莳萝碎和黑胡椒，配啤酒或阿夸维特烈酒一起食用， 配上一杯冰镇丹麦啤酒就是最满足的哥本哈根午后。旁边放柠檬角。我个人觉得丹麦开放式三明治的极致在于黑麦面包的酸味和粗糙质地与烟熏鲭鱼的咸鲜浓郁形成了鲜明的北欧风味对比，每次咬下第一口时那种面包的韧劲和鱼肉的烟熏香气在口中扩散的感觉，铺上烟熏鲭鱼、红洋葱细圈、丹麦开放式黑麦三明治是该国最经典的午餐之一，它以厚实的酸黑麦面包为基底，盐和黑胡椒混合成酱汁备用。首先将黑麦面包在烤面包机或干锅中烘烤至表面微脆，新鲜莳萝一大把切碎、莳萝和芥末的清新辛香为整体提供了提亮的效果。制作这道菜需要准备：酸黑麦面包或黑麦面包几片、是哥本哈根街头咖啡馆最经典的简餐选择。 |
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