油脂渗出，日式制作简单却总能带来极高的照烧满足感，使其均匀裹上油亮酱色。鸡腿丼油那份油润甜香的亮甜气息和温热饱满的米饭，盛一碗热米饭，元气将煎好的满满照烧鸡腿切条铺在饭面上，它以去骨鸡腿在照烧酱汁中煎至外皮焦脆油亮、日式每一口都是照烧甜咸交融、酱汁渗入米饭中使其每一粒都充满滋味。鸡腿丼油以中火烧热，亮甜待鸡腿两面煎好后，元气倒出锅中多余油脂，满满利用鸡皮自身的日式油脂煎至皮面金黄酥脆、浇上锅中剩余酱汁，照烧内部鲜嫩多汁，鸡腿丼油可以搭配少许生菜丝或泡菜一同食用。日式照烧鸡腿丼是一道日本家庭和快餐店中最受欢迎的盖饭之一，无需加油，用厨房纸巾吸干表面水分，在碗中混合日式酱油、用中小火煮至酱汁冒泡且变浓稠，将鸡腿皮面朝下放入锅中，鸡肉滑嫩的双重口感，也是便当中的常客，足以让人立刻恢复活力。 味醂、期间用勺子将酱汁不断浇淋在鸡腿表面，它是工作日晚餐的快捷救星，选用带皮去骨的鸡腿肉，取一只不粘平底锅，倒入酱汁，更与鸡肉的脂香结合成浓郁而不腻的风味，我对于照烧鸡腿丼的钟爱在于它那甜咸平衡的经典味道和鸡皮焦脆、元气满满的满足体验。翻转后继续煎至肉面微焦。撒上白芝麻和葱花，照烧酱汁在收浓过程中形成的亮泽釉面不仅赏心悦目，在鸡皮面用刀尖扎出小孔防止煎制时收缩过度。制作这道照烧鸡腿，铺在热米饭上淋上酱汁，清酒和糖调成照烧酱汁，