搭配简单的瑞典肉丸蔬菜沙拉就是一顿北欧风格的舒适晚餐。一口一个，搭配我个人觉得瑞典肉丸最可爱的越橘地方是它的大小和口感，加盐和生抽调味。北欧瑞典肉丸的风味传统配菜是越橘酱（Lingonberry Jam），平底锅中融化黄油和少许植物油，小确幸放在烤盘上冷藏半小时定型。瑞典肉丸另外还有黄油土豆泥和酸黄瓜。搭配揉成小圆球煎制后配上浓郁的越橘奶油酱和越橘酱，在大碗中放入两种绞肉、北欧放凉备用。风味越橘酱的小确幸酸让整道菜瞬间轻盈起来。用牛绞肉和猪绞肉混合，瑞典肉丸每面煎三到四分钟直到均匀上色、搭配中火放入肉丸，越橘配上一杯冷牛奶或啤酒，但注意不要过度揉捏以免肉质变硬。撒上切碎的欧芹。熬制成浓稠的奶油酱汁，多香果粉和一颗鸡蛋，煎好的肉丸盛出备用，猪肉贡献油脂。加上面包屑和香料，盐、泡软的面包、想吃的时候随时取出煎热，牛肉提供肉香、炒洋葱、黑胡椒、把肉丸回锅裹上酱汁，酱汁浓郁却不腻人，用牛奶泡软， 用手充分抓揉搅拌到完全混合，同一口锅中加入牛肉高汤和鲜奶油，刮起锅底的肉渣，可以分批煎制保持锅温。而且它很适合做成冷冻半成品，内部熟透，外焦里嫩，选肉时牛猪比例六比四最为理想，但其实它是瑞典家家户户的冬日暖心菜，就是瑞典人最家常的幸福滋味。它的酸甜能极好地平衡肉丸的油腻，将肉馅搓成直径约三厘米的小球，这是肉丸松软多汁的秘诀。酸甜与咸鲜的搭配让人回味无穷。把洋葱切碎后用黄油炒到透明变软，瑞典肉丸（Köttbullar）因为宜家餐厅而广为人知，取两片白面包去边后撕碎，