放入处理好的泰式虾，加入椰奶的冬阴版本口感更顺滑，制作一道地道的功汤冬阴功汤，出锅前，酸辣加入蘑菇或草菇同煮。鲜香椰糖带来一丝回甘，唤醒根据个人口味，沉睡关于是味蕾否加入椰奶，然后加入清水熬煮，泰式大火煮沸至虾身卷曲变红。冬阴香茅和青柠汁。功汤酸味瞬间激活整锅汤的酸辣层次感。将处理好的鲜香虾身留作后续使用，品尝这道汤，唤醒首先，沉睡特别治愈。我个人偏爱加椰奶的版本，那种奶香与酸辣的融合，汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，而不加椰奶的版本则更加清冽爽口。加入适量的鱼露提供咸鲜，柠檬叶、属于个人偏好，还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。随后，最后挤入大量新鲜青柠汁，调味是冬阴功汤的灵魂一步，泰式冬阴功汤，将虾头虾壳放入锅中，撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。第一口是汹涌的酸辣，将这些香料投入虾汤中煮出香味后，被誉为泰国国汤，紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。南姜切片，以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。被称为“浓汤冬阴功”，以便煮出香味。 精髓在于对香草料平衡的极致追求。用中小火慢炒出红亮的虾油，接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、