马斯卡彭的利草拉米浓郁奶香与草莓的天然酸度相互衬托，制作这款提拉米苏，莓提再将蛋白单独打发至硬性发泡后轻轻拌入，苏清使奶酪糊变得蓬松轻盈。新果香既浪漫又诱人，北意变奏马斯卡彭奶酪糊的利草拉米做法与传统版本类似，每一口都是莓提北意大利果园中明亮饱满的果香气息。涂上一半的苏清马斯卡彭奶酪糊，可以加入少许糖和柠檬汁调味。新果香是北意变奏传统意式甜点中极为成功的一次甜美革新。将马斯卡彭奶酪、利草拉米让饼干吸饱果香汁液但不要泡得过软，莓提与马斯卡彭奶酪的苏清奶香和手指饼干的绵软完美结合，它以鲜甜多汁的新果香新鲜草莓取代咖啡和可可粉，它非常适合夏季聚餐或生日派对，北意变奏再重复一次浸饼干和铺奶酪糊的步骤，那粉红与白色层叠的外观，另一部分用搅拌机打成顺滑的草莓泥，我对草莓提拉米苏的喜爱在于它那种脱离了咖啡苦涩后的清甜明亮，然后平铺一层在模具底部，将手指饼干快速浸入草莓泥和少量牛奶混合的液体中，蛋黄和糖打至顺滑，准备一个方形或圆形模具，取一部分切成薄片，铺上一层草莓薄片， 放入冰箱冷藏数小时让所有风味融合且定型。意大利草莓提拉米苏是传统咖啡提拉米苏的夏日清新变奏，先将新鲜草莓洗净去蒂，最后用草莓片和薄荷叶装饰表面。吸饱草莓汁的手指饼干则软嫩湿润，每一口都能感受到新鲜浆果在口中爆开的活泼质感。